Diritto di replica

L'11 gennaio ho pranzato all'agriturismo "La Quercia Rossa" di Moncalvo e scrissi: Clicca Qui. La titolare risponde alla mia unica e minima perplessità sul costo e devo ammettere che ha perfettamente ragione! In verità non sapevo dell'accordo preso con i miei sul menù. Secondo mea culpa settimanale! Ecco il suo commento sul blog:

Purtroppo in queste occasioni è come dici tu...essendo bassa stagione noi abbiamo preparato un menù solo per voi quel sabato, ed è vero che voi avete deciso di non prendere i secondi perché eravate pieni, ma avendo prenotato il menù completo, noi li abbiamo cucinati(es. uno stracotto o un anatra non si fanno al momento) e ovviamente acquistati...
poi la capienza massima del cliente ogni tanto ci mette di fronte al fatto che non si consumi proprio tutto, ma dal prezzo di 35 € tutto incluso, compresi i vini, non possiamo abbassare oltre, soprattutto in presenza di un fritto misto che alla carta pagheresti forse più di 12 € solo quello, e in presenza di agnolotti fatti a mano che altrettanto considerando un prezzo alla carta pagheresti 10€ almeno a porzione. Noi facciamo tutto fresco, e questo è stato da te apprezzato se non sbaglio, vuol dire che se usiamo l'olio per il fritto una volta sola, abbiamo lo stesso costo sia per 20 porzioni che per 5...questa è la spiegazione logica del prezzo che hai pagato. I consigli sono sempre utili, ma sapendo bene con che materia prima lavoriamo, difficilmente si potrebbe trovare un prezzo differente a parità di menù. Ogni tanto esco a cena anche io e ti assicuro che tre antipasti un primo e un secondo li pago quasi sempre 35€ vini esclusi...(con alcune portate in meno rispetto alle nostre). Von tutto ciò nulla da dire. è giusto che il cliente esprima la sua opinione anche se non in accordo al 100%. Ah proponiamo anche menù da 28 € su richiesta, ma togliamo per forza di cose fritto e agnolotti...Sempre a disposizione 

Roberta de La Quercia Rossa

Dal tono sembra indispettita, ma una sua mail personale che ho ricevuto è tutt'altro che contrariata anche perchè ho lodato le qualità della cucina e della sua disponibilità alle mie domande! Visto che è un ristorante-agriturismo che consiglio ecco il volantino con le cene a tema delle prossime settimane: 

I link per il pdf: Benvenuta Primavera e Benvenuta Primavera 2